Ravioli
Wie mij ondertussen al een beetje kent weet dat ik dol ben op de Italiaanse keuken.. Vandaag een makkelijk recept van ravioli! Ravioli vind ik naast tagliatelle de lekkerste pasta deegsoort die er is. Je kunt ravioli pastadeeg zelf maken, maar vanwege tijdsgebrek kies ik tegenwoordig de Ravioli soort 5 kazen uit de verskoeling bij de supermarkt. En die is echt van goede kwaliteit. Ook de verse pestosaus is heerlijk! Deze maaltijd heb je dus zo op tafel!
Wat heb je nodig voor 4 personen:
2 pakken Ravioli 5 formaggi uit de verskoeling
500 gram bladspinazie
1 potje zongedroogde tomaatjes
1 bakje pestosaus uit de verskoeling
1 zakje parmezaanse kaas ( Zanetti )
Bereiding:
Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook. Zodra het water kookt doe je de ravioli erbij en de kooktijd bedraagt 6 minuten. Ondertussen stoof je de bladspinazie kort in een koekenpan en snijd je de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Voeg de zongedroogde tomaatjes toe aan de spinazie en verwarm even mee. Als de ravioli klaar is afgieten en roer er de verse pestosaus doorheen. ( driekwart bakje vind ik genoeg, maar smaken verschillen ) Voeg het mengsel van bladspinazie en zongedroogde tomaatjes aan de ravioli toe en meng door elkaar. Schep de ravioli op borden en strooi er nog wat parmezaanse kaas over. Eet smakelijk!
