Benodigdheden:

* Bruine eikels  * water * vijzel *meel/bloem * zout 

1. Je begint met het verzamelen van een kleine hoeveelheid bruine eikels. Groene eikels kun je wel meenemen maar die moet je dan eerst in de zon leggen totdat ze bruin zijn. Verzamel alleen eikels zonder gaatjes.

2. Doe de eikels in een pan en kook ze in water totdat ze gaar zijn. Roer ze met regelmaat. Door het koken verminder je de tannine die in eikels zit, ze zullen hierdoor minder bitter worden.

3. Als de eikels gaar zijn -de meeste eikels zullen open splijten bij het koken - dan kun je ze pellen. Na het pellen stamp je ze tot meel. Je kunt de gepelde eikels ook eerst laten afkoelen. Laat tenslotte het eikeltjesmeel goed drogen.

4. Als het eikeltjesmeel goed gedroogd is meng je het met gewone bloem of meel. Dit is afhankelijk van je eigen voorkeur. De verhouding moet half om half zijn. Voeg daarbij een snufje zout en wat water toe.

5. Maak nu bolletjes ter grootte van een hamburger. Druk ze daarna een beetje plat zodat ze de vorm van een hamburger krijgen. Deze schijfjes bak je in een pan met boter. 

Smakelijk eten!

| foto's zijn afkomstig van Pixabay|