Opinie:
Het verschil tussen zonnebloemolie en kokosvet
In kokosolie zit per 100 gram 900 kcal, en 100 gram vet (91 verzadigd vet, 7gr onverzadigd vet en 2gr onverzadigd vet) blijft er 1gr over dit zouden wel een transvetten kunnen zijn maar die staan nooit vermeld omdat dat de slechtste vetten zijn die er maar zijn.
In zonnebloemolie omgerekend naar 100gram zitten: 1035 kcal en 115 gram vet ( 12,5 gram is daarvan verzadigd). de onverzadigd vetten stonden niet vermeld maar 102,5 gram vet over en dan zal een deel transvetten zijn, enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten zijn.
Conclusie
Kokosolie is zeker in verhouding niet goed als het gaat om vetten. Er zit 7 keer zoveel slechte vetten in dan bijvoorbeeld zonnebloem olie. Beide producten zijn ook nagenoeg niet heel veel bewerkt. Dan kan kijken nu niet eens naar bijvoorbeeld olijfolie die is wel duurder dan zonnebloem maar daar dan de effecten nog iets beter voor op gezondheidsvlak. Ik heb gekozen voor zonnebloem omdat die ook een veel gebruikte olie is bij mensen en ook een neutrale smaak heeft net als kokosolie of kokosvet. Waarom iedereen dan ook zo gek hiervan is en dat het superfood zou zijn is mij nog een raadsel. Zou je het antwoord weten dat het toch beter is laat gerust een bericht achter.
Gezondheidseffecten Kokosvet
Kokosvet bestaat voor meer dan 85% uit verzadigd vet. Dat is het meest van alle vet- en oliesoorten. Verzadigd vet staat bekend om de ongunstige gezondheidseffecten. Zo verhoogt verzadigd vet het slechte LDL- cholesterol. Dit vergroot het risico op hart- en vaatziekten.
De helft van het verzadigde vet van kokosvet bestaat uit laurinezuur. Sommige mensen zeggen dat dit een ‘gezonder’ verzadigd vet zou zijn. Het zou je juist zou beschermen tegen hart- en vaatziekten. Maar laurinezuur is van de verzadigde vetten, in vergelijking tot koolhydraten, het vetzuur dat het cholesterol het sterkst laat stijgen. Ondanks dat het ‘goede’ HDL-cholesterol meer stijgt dan het ‘slechte’ LDL-cholesterol, kan het niet worden uitgesloten dat laurinezuur het risico op hartziekten op een andere manier vergroot. (bron: voedingscentrum)