Ons imkerende nichtje kwam langs met een bakje met een paar gaten er in, en wat schimmel?
Ze straalde en vertelde dat ik nu ook aanrecht agrarier
was. Ik was verder nog helemaal niets dus accepteerde ik het prutje. Of ik er verse koffie op wilde doen, daarna wachten tot de koffie wit was en dan weer nieuwe koffie, steeds dit herhalen tot het emmertje vol was.
De koffie was steeds na een dag of 3 wit.
In Nederland wordt veel koffie gedronken. Gemiddeld drinkt een Nederlander 2,4 kopjes per dag. Dit levert enorme hoeveelheden koffiedik op. Helaas wordt het grotendeels weggegooid.

Er zijn inmiddels bedrijven die koffiedik ophalen bij kantoren en dit verwerken tot voedingsbodem voor de oesterzwam.
Tijdens het maken van een kopje koffie pasteuriseer je het koffiedik. Een groot voordeel van het gebruik van vers koffiedik is dat je het niet hoeft te pasteuriseren, dit is een standaard procedure in de paddenstoelenteelt.

Loading full article...