Mijn eerder verschenen recept voor koolhydraatarme aspergesoep viel bij iedereen zo in de smaak, dat ik deze romige groene aspergesoep ook met jullie wilde delen. Anders dan zijn broertje de koolhydraatarme witte aspergesoep, is deze een stuk zoeter en minder machtig. Daarom is deze groene koolhydraatarme aspergesoep ook zeer geschikt als lunch, invriezen is ook geen probleem. Dus voor de zoetekauwers onder ons, ik raad je zeker aan om de groene asperge met garnalen uit te proberen.

#recipes#koolhydraatarm#budgetrecept#foodlovers #Yoorskookstudio#aspergesoep#receptgroeneaspergesoep#greenrecept#recept#lowcarbohydrate#ketolife

Koolhydraatarm recept romige groene aspergesoep met garnalen

Voor als je de eerder verschenen koolhydraatarme aspergesoep gemist  hebt, bij deze de link: Maar vergeet vooral ook niet verder te lezen, want onderaan deze post komen nog meer overheerlijke koolhydraatarme soepen waarmee je jezelf deze herfst op kan warmen.

Koolhydraatarm recept romige groene aspergesoep met garnalen, ingrediënten voor 2 porties

• Scheutje kookroom light (1 eetlepel)
• 200 gr groene asperges
• Creme Fraiche (2 theelepels)
• Kippenbouilion blokje (voor 5dl) (of maak verse bouilion voor een nog betere smaak)
• Zout en peper
• 75 gram roze garnalen
• 3 lenteuitjes

Koolhydraatarm recept romige groene aspergesoep met garnalen, bereidingswijze

• Verwijder de toppen van de groene asperges, en doe deze in een blender met 2 eetlepels water. Even blenden tot een gladde massa
• De onderkanten van de groene asperges snij je doormidden en leg je even apart
• Snij de lenteuitjes in ringen
• In de tussentijd verwarm je 5dl water met daarin 1 bouilion blokje (kip)
• Als de bouilion  kookt, voeg je er 75 gram roze garnalen aan toe, de lenteui ringentjes, de geblenden aspergetoppen en de gesneden asperge stukken
• Even goed doorroeren en het vuur laag zetten
• Na 5 minuten koken, voeg je 1 eetlepel kookroom toe aan de koolhydraatarme aspergesoep. Weer even roeren en rustig laten doorkoken op laag vuur voor 10 minuten
• In totaal heeft je koolhydraatarme groene aspergesoep 15 minuten gekookt, nu kan je er naar smaak nog zout en peper aan toevoegen, en is je koolhydraatarme groene aspergesoep met garnalen klaar om opgediend te worden. Als je de aspergesoep gaat opdienen, dan pas doe je per bord 1 theelepel creme fraiche erdoorheen. Niet eerder, want dan kan het gaan schiften en dat verpest de smaak van je koolhydraatarme groene aspergesoep
• Smakelijk eten, en vond je hem net zo lekker als mij, vergeet hem dan vooral niet te delen met vrienden en familie

Nog een aantal heerlijke koolhydraatarme soepen ter variatie

Copyright afbeeldingen: Sabrina Jansen