andijviestamppot met kip
Ook al is het lekker weer, een stamppot gaat er best in. Deze keer heb ik de andijvie gesmoord met een klontje boter en wat water. Het slinkt en gaart tegelijk. Bij andijvie is iets pittigs best lekker. Ik had maar een halve eetlepel gebruikt van de harissa poeder bij de kip, maar wij vonden het al knap pittig. Net voldoende, dus wees gewaarschuwd. De kipfilet heb ik gelijk met de stamppot gegeten, dat hield het in evenwicht. Maar houdt je niet van pittig eten, gebruik dan minder van de poeder. Je kan er altijd nog wat vers gemalen peper bij doen tenslotte.
De kipfilet was biologische kipfilet met sterren. Dus geen plof- of lokkip. Je merkt dat ook bij het bakken van de kip. Er komt geen vocht uit. Bij plofkip komt er eerst vocht uit waardoor het gaat sudderen in je pan. Dat komt de smaak van je maaltijd ook niet ten goede. De kip wordt gewoonweg heel taai.
lekkere recepten voor 2De kipfilet was biologische kipfilet met sterren. Dus geen plof- of lokkip.
Recept is voor twee personen
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
