Ik kan het niet helpen maar sinds ik die hartige taart deeg van tante Fanny heb ontdekt, blijf ik taarten verzinnen. Ik zag in de Jumbo eerst de heerlijk rijpe smaaktomaten. Daarna de buffelmozzarella en een stukje verderop in de koeling het taartdeeg. Daar moest crème fraîche bij en de eieren uiteraard. Kruiden had ik nog wel thuis. Helemaal tevreden liep ik nog een rondje door de winkel. Afrekenen en naar huis.
Lekkere recepten voor 2De truc die ik heb toegepast was heel simpel. De taart ging 45 minuten in de oven.
Zaterdag
Ik moest nog wel een dag wachten. De boodschappen had ik op vrijdag gedaan en zaterdag wilde ik die taart gaan eten. Voor die mozzarella moest ik wat verzinnen. Want ik wilde het wel zichtbaar hebben. Aan tafel maar ook voor op de foto. Dat betekende dat ik het niet van het begin moest laten meebakken. Had ik dat wel gedaan, dan was de kaas vermengd met de vulling van eieren en crème fraîche. De truc die ik heb toegepast was heel simpel. De taart ging 45 minuten in de oven. De laatste 10 minuten heb ik de mozzarella mee laten bakken. Er was wel vocht uit de kaas gekomen, met een stukje keukenpapier heb ik dat weg gedept, zodat het niet meer zichtbaar was op de foto. Ook al had ik er geen foto van laten maken, had ik het vocht toch weg gedept. Anders werd het zo'n natte bedoening.
De taart was wel heel erg lekker.
Recept is voor twee personen
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Wat heb je nodig?
- vers quiche-& taartdeeg Tante Fanny ø 32 cm.
- 250 gram tomaten in verschillende kleuren
- 4 eieren
- 1 bekertje crème fraîche
- 2 eetlepels verse tijm - fijngehakt of 1 eetlepel gedroogde
- vers gemalen zwarte peper
- 2 bollen buffelmozzarella
- 1 eetlepel gedroogde basilicum
Hoe bereid je het!
- Leg het deeg, met het bakpapier in een taartvorm. Druk het voorzichtig aan.
- Verwarm de oven voor op 170°C heteluchtoven of 190°C elektrische oven.
- Was de tomaten en droog af.
- Halveer de kleine tomaten.
- Verdeel ze over de taartbodem, met de bolle kant naar boven.
- Breek de eieren boven een kom en sla ze los.
- Voeg de crème fraîche, de gemalen peper en de tijm toe en meng goed door de eieren.
- Giet dit mengsel in de taartvorm.
- Zet de taart in de oven en bak 35 minuten.
- Scheur na die tijd de mozzarella in stukken op de hartige taart.
- Zet de timer op 10 minuten.
- Dep het meeste vocht eraf en bestrooi met de gedroogde basilicum.
- En dan...AAN TAFEL!!
Even een opmerking.
Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas.
#nospon
Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen. Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.
